Perancangan Mesin Putar Pembuat Es Krim Kapasitas 10 Liter dengan Metode French

Abstract

Minuman es krim cincau tradisional sangat digemari oleh seluruh kalangan masyarakat indonesia, pada proses pembuatan es krim biasanya dilakukan dengan cara diputar secara manual diwadah buleng stainless steel yang dipinggirannya diberi es batu dan garam selama kurang lebih satu jam hingga menjadi es krim, sehingga memakan cukup banyak tenaga serta waktu proses pembuatan, maka perlu adanya perbaikan dan penigkatan pada cara pembuatan es krimnya. Pada proses perancangan ini perancang menggunakan 1 metode perancangan yaitu Metode French , adapun hasil dari perancangan metode French didapat spesifikasi mesin pemutar es krim dengan ukuran total 400 x 280 x 250 mm menggunakan besi siku serta besi plat dengan material stainless Steel 306 (food grade), motor penggerak 0,5 HP dengan kecepatan putaran kerja 110 rpm , dari hasil reduksi putaran yaitu dengan Pulli penggerak dengan  dan yang digerakan  dengan poros pejal  dengan bahan S25C dengan sabuk V tipe A44 sebagai transmisi penerus putaran,  Pillow blok bearing dan adjuster foot  sehingga ketinggian mesin dapat diatur. Total biaya pembuatan es krim menggunkan perancangan mesin putar pembuat es krim adalah Rp. 11,023 per sekali pembuatan dengan kapasitas 10 liter es krim. Dengan dirancangnya mesin putar pembuat es krim kapasitas 10 liter ini harapan nya bisa menjawab kebutuhan para pengusaha es krim serta memudahkan dalam proses pembuatan es krim.